Since 2010 
MADE IN JAPAN - IN GERMANY

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Japanische Kochkunst – eine von alters her übermittelte und noch heute bewahrte Meisterkunst.

 

Wir leben die Tradition seit 2010 und sind seither unangefochten das einzig wahre Japanisch-Restaurant in Schleswig-Holstein, dessen Geschäftsführung sowie Köche aus Japan stammen.

 

Unser Ziel ist es, authentische und zugleich moderne Speisen anzubieten, welche traditionell japanische Kochkunst mit frischen deutschen Zutaten vereint.

 

2010年の開店以来、シュレースヴィヒ・ホルシュタイン州で唯一、日本人経営&日本の料理人が腕を振るう、生粋の日本レストランです。伝統の技にこだわりながら、ドイツの食材を生かした新たな和食の可能性を追求する、本格&モダンな寿司懐石を提供致しております。

"Modern Traditional" mit "Wabi Sabi" Konzept

Das Zusammenspiel dieses modernen Bauwerkes (Architekt: KRAUSSCHÖNBERG Hamburg) und unseres Restaurants, das als einziges seiner Art in Schleswig-Holstein japanische Traditionsspeisen anbietet, wird gewiss neue Möglichkeiten eröffnen. Unser Ziel ist es, einen Ort anzubieten, an dem sich unsere Gäste entspannen und von den exzellenten Künsten der japanischen Küche verwöhnen lassen können.

キールで歴史的に最も古い場所に立つ現代建築  (設計:  KRAUSSCHÖNBERG Hamburg)と、シュレースヴィヒ・ホルシュタイン州で唯一日本の伝統的な「和食」を扱う私達とのコラボレーション。ここでドイツのお客様に日本食文化の最高の体験をして頂く事が願いです。

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